Damilano, Barolo Cannubi 2016, 100% Nebbiolo

Vinifikation

Der Barolo Cannubi 2016 von Damilano stammt aus einer der bekanntesten, historischsten und prestigeträchtigsten Einzellagen des Barolo-Gebiets: der Cannubi Cru in der Gemeinde Barolo. Diese Lage vereint optimale Bedingungen mit einer südlichen bis südöstlichen Ausrichtung. Der Boden in dieser Pazelle setzt sich mit 45% Sand, 35% Lehm und 20% Ton zusammen. Diese Zusammensetzung sorgt Jahr für Jahr für aussergewöhnliche Nebbiolo Trauben. Die Weinlese erfolgt mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben direkt im Weinberg. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer Mazerationsdauer von etwa 20 Tagen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut regelmässig untergestossen, um eine optimale Extraktion von Farbstoffen, Tanninen und Aromen aus den Beerenschalen zu gewährleisten. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, der die Säurestruktur harmonisiert und dem Wein mehr Fülle verleiht.

Der gereifte Jungwein wird für mindestens 24 Monate in den grossen, traditionellen Eichenfässern ausgebaut. Diese Ausbauweise bringt sowohl Struktur als auch Eleganz in den Wein und lässt die komplexe Aromatik des Nebbiolos behutsam reifen. Nach dem Ausbau im Holz ruht der Wein noch mehrere Monate in der Flasche. Die gesamte Vinifikation ist darauf ausgerichtet, das Terroir von Cannubi präzise und langlebig im Wein abzubilden.

Beschreibung

Der Jahrgang 2016 von Damilano verkörpert in seiner Stilistik die klassische Eleganz eines grossen Barolos aus einer der bedeutendsten Einzellagen des Piemonts. Er vereint kraftvolle Struktur mit feiner Finesse und beeindruckender Tiefe. Ein Wein, der die Balance zwischen Tradition und moderner Präzision meisterhaft trifft. Charakteristisch für diesen Barolo ist sein strukturiertes, vielschichtiges Profil. Die Kombination aus den sandigen, kalkhaltigen Böden von Cannubi und dem behutsamen Ausbau bringt einen eleganten, langlebigen Wein hervor, der sowohl Kraft als auch Feinheit in sich trägt.

Die Farbe bildet ein leuchtendes Granatrot mit rubinroten bis leicht orangefarbenen Reflexen am Rand – typisch für gereiften Nebbiolo.

In der Nase öffnet sich der Wein mit einem komplexen, tiefgründigen Bouquet: Reife Kirsche, eingelegte Pflaume, Waldbeeren sowie florale Noten wie getrocknete Rosen, Veilchen und ein Hauch Lavendel. Gefolgt von Süssholz, Zedernholz, Tabak, schwarzer Tee, dunkle Schokolade sowie balsamischen und mineralische Noten wie Erde und Trüffel.

Am Gaumen ist der Wein präzise strukturiert, mit reifer, feinkörniger Tanninstruktur und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Textur wirkt seidig, zugleich kraftvoll und doch elegant. Der Wein zeigt Tiefe, Fülle und Spannung, ohne jemals schwer zu wirken. Der Holzeinsatz ist harmonisch integriert und betont die Aromatik, ohne sie zu überlagern.

Der Nachhall ist lang, würzig und nuancenreich, mit bleibenden Eindrücken von Kirsche, Leder, Tabak und mineralischer Frische. Er hallt noch lange nach und kündigt das Alterungspotenzial an.

"Wenn es Weine gibt, welche einem nahezu sprachlos machen - dann gehört dieser Cannubi aus dem Jahr 2016 dazu. Nicht nur das Terroir oder die abgestimmte Vinifikation machen diesen Wein einzigartig, sondern auch der Ausnahme-Jahrgang 2016. Es ist schlichtweg fast unmöglich zu sagen, was dieser Wein vermissen lässt. Ein Barolo für einen besonderen Moment - umso erfreulicher ist es, eine solche Rarität im Angebot zu haben, welcher ab jetzt die beste Trinkreife zeigt!"

Auszeichnung

97 Punkte Robert Parker

98 Punkte James Suckling

Alkohol: 14.5% Vol.

Flaschengrösse: 75cl

Konsumationsempfehlung

Typisch für die Traubensorte Nebbiolo entfaltet sich der Wein vorzüglich im Burgunderglas. Beste Trinkreife ab 2025 bis 2027.

Verfügbar: Mitte/Ende Oktober 2025

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.; Einzelflaschen nur bei Abholung