Eine kleine Auswahl. Mit den grössten Weinen.
Willkommen bei Weinselektionen Nietlispach.
Frisch eingetroffen: St-Saphorin Grand Cru "Eys Rueyres" 2024 von Les Vignes de Vevey
Keine Rebsorte ist so eng mit der Schweiz verbunden wie der Chasselas. Seit Jahrhunderten prägt sie die Weinlandschaften rund um den Genfersee, das Wallis und die Drei-Seen-Region und gilt bis heute als die bedeutendste weisse Rebsorte des Landes.
Chasselas überzeugt nicht durch opulente Aromen, sondern durch Eleganz, Finesse und seine aussergewöhnliche Fähigkeit, Herkunft und Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Je nach Boden und Lage entstehen Weine mit feinen Noten von weissen Blüten, Zitrusfrüchten, frischem Apfel und einer dezenten mineralischen Würze. Am Gaumen präsentiert sich Chasselas harmonisch, frisch und angenehm leicht – ein Wein, der durch seine subtile Raffinesse begeistert.
Frisch eingetroffen ist der neue Jahrgang 2024 des St-Saphorin Grand Cru «Eys Rueyres» von Les Vignes de Vevey. Der Wein wurde im vergangenen Jahr von der Fachzeitschrift Falstaff als einer der besten Chasselas der Schweiz ausgezeichnet.
Der Jahrgang 2024 zeigt sich charaktervoll, mit präziser Frucht, lebendiger Frische und einer ausgeprägten Mineralität. Grosse Trinkfreude und passt hervorragend zu einem Apéro und/oder zu einem Süsswasserfisch.
Neu im Sortiment: Weingut Reinhold und Cornelia Schneider, Kaiserstuhl, Deutschland
Bei Schneiders, seit 2024 unter der Leitung des Sohns Alexander, wird nichts dem Zufall überlassen. Mit beeindruckender Geduld und kompromisslosem Qualitätsstreben erhalten die Weine die Zeit, die sie benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Die Pinot Noirs gelangen erst rund vier Jahre nach der Lese auf den Markt. Diese konsequente Philosophie zeugt vom tiefen Respekt vor dem Charakter jedes Jahrgangs und dem unermüdlichen Streben nach höchster Qualität. Das Ergebnis sind Burgunder von aussergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Ausdruckskraft, die in ihrer ganz eigenen Liga spielen.
Hinzu kommt die privilegierte Lage in Endingen am nördlichen Kaiserstuhl. Die etwas kühlere Ausrichtung der Weinberge bietet gerade in Zeiten steigender Temperaturen hervorragende Voraussetzungen für Finesse, Frische und Eleganz. Damit ist die Familie Schneider bestens aufgestellt, auch künftig Weine von beeindruckender Präzision und höchstem Qualitätsniveau zu erzeugen.
Ich empfehle Ihnen wärmstens, die Einzellagen Spätburgunder «Diel» und «Engelsberg» sowie das Preis-Genusswunder den «Spätburgunder ***» zu verkosten.
Zur Einführung dieser besonderen Kollektion ist es mir gelungen, nebst dem aktuellen Jahrgang 2022 für die Einzellage «Diel», welcher vor einigen Wochen vom Magazin Falstaff mit Platz 1 (von 147 verkosteten Weinen aus ganz Deutschland) und mit 97 Punkten (!) ausgezeichnet wurde, eine limitierte Zuteilung des herausragenden älteren Jahrgangs 2020 aus dem Keller von Reinhold und Cornelia Schneider zu sichern.
Diese gereiften Pinot Noirs zeigen heute ihre erste Trinkreife und eröffnen bereits jene faszinierende aromatische Komplexität, die grosse Burgundersorten so begehrenswert macht. Es ist eine seltene Gelegenheit, dieselben Weine sowohl in ihrer jugendlichen Ausdruckskraft als auch in ihrer beginnenden Reifeentwicklung erleben zu können.
Neu im Sortiment: Weingut Rebholz, Bodensee, Deutschland
Die Familie Rebholz, mittlerweile mit tatkräftigen Unterstützung der beiden Söhne Klaus und Christian, führen das kleine Weingut mit grösster Sorgfalt und Präzision und haben mit der Reblage Galgenberg, mit vulkanischem Boden, einen Glückstreffer gelandet.
Allen voran ist es der Grauburgunder Galgenberg 2023, welcher die Burgunder Liebhaber zum Höhenflug ansetzen lässt. Eine Interpretation der Traubensorte Grauburgunder (in der Schweiz wäre dies Pinot Gris) auf allerhöchstem Niveau: Er besticht mit Ausdruck, Kraft und Vielschichtigkeit und manifestiert in einer nicht mehr endenden Länge. Viel Druck und Power ohne dabei die Eleganz zu verlieren. Ein aussergewöhnlicher Weisswein mit einzigartigem Ausdruck des Terroirs und enormer Präzision.
Zudem ist auch eine limitierte Menge des Crémant Blanc des Noirs erhältlich, welcher zu 100% aus Pinot Noir hergestellt wird. Ein aufwändig hergestellter Schaumwein - beerig, mineralisch und mit viel Eleganz zu einem äusserst attraktiven Preis.
Frühling: Weltklasse Weissweine von Salwey aus dem Kaiserstuhl
“Wie Konrad Salwey seine Weine macht ist schlichtweg Weltklasse” - dies hat vor kurzem ein Weinkritiker über das Weingut Salwey im Kaiserstuhl geschrieben.
Fangen wir jedoch vorne an: Konrad Salwey hat sich von seiner früheren Lesepraxis etwas entfernt, bleibt aber noch immer eines der frühesten Weingüter der Region, welches mit der Lese beginnt. Er setzt auf maximale Präzision und Frische bei niedrigem Alkohol – ein schwieriger Balanceakt, besonders auf den warmen Vulkanböden des Kaiserstuhls. Durchdachtes Weinbergmanagement sorgt dafür, dass die Weine weder aggressiv noch grün wirken. Diese Kunst der feinen Balance beherrscht Salwey meisterhaft.
Alle Weissweine werden auf einer Spindelpresse gepresst - das gibt viel Gerbstoff und Struktur. Ausbau und vollständige Spontangärung dann in grossen Fässern mit äusserst langer Zeit auf der Hefe.
Kaum ein Winzer spielt dieses Spiel mit der krassen Spannung und gewaltigen Struktur bei marginaler Reife so perfekt und gekonnt, wie Konrad Salwey – er hat einen ganz eigenen, einzigartigen Stil entwickelt. Dieser Stil widerspiegelt sich unverkennbar in den Weinen.
Hinzu kommt dann noch das Terroir im Kaiserstuhl: Der Vulkanboden mit Löss bringt eine einzigartige Mineralität in die Weine, was die weissen Burgundersorten nicht nur gekonnt aufnehmen und widerspiegeln können, sondern unverkennbar machen. Ein perfekter Match!
Mit dem Jahrgang 2021 hat es Konrad Salwey als erster Winzer überhaupt in der Region Baden für den Grauburgunder aus der Grossen-Gewächs-Lage “Henkenberg” 100 Punkte erhalten. Auch andere GG-Lagen wie Eichberg, Kirchberg oder Steingrubenberg werden jedes Jahr (!) mit Höchstbewertungen überschwemmt - Weltklasse eben.
VDP.Grosses Gewächs (GG) und VDP.Ortsweine
Die Grossen Gewächs Einzellagen Weine bilden die höchste Stufe der Deutschen Weine. Die Ortsweine müssen von Weinlagen innerhalb der Ortschaft stammen. Im Fall von Salwey ist dies dann Oberrotweil. Für den Grauburgunder sowie auch für den Weissburgunder verwendet Salwey jedoch nur Trauben aus den Oberrotweiler GG-Lagen. Daher sind diese Weine auf einem derart hohen Niveau, im Vergleich zu den GG’s entsprechend zu einem äusserst attraktiven Preis und folglich meine Empfehlung.
Gleichzeitig freut es mich erstmals auch den Weissburgunder Oberrotweil anbieten zu können - dies zudem auch noch mit dem ausverkauften und stark nachgefragtem Jahrgang 2021. Viel Vergnügen!