Oberrotweil 2020, 100% Grauburgunder, Weingut Salwey

Vinifikation:

Sehr schonende Ganztraubenpressung über acht Stunden, spontan vergoren und ausgebaut in 1200 Liter Fässern. Darin dann für über zwei Jahre auf der Hefe belassen.

Beschreibung:

Sehr würzige, erdige Nase mit gelbem Apfel, Gesteinsmehl, hellem Tabak und Mandel. Satte gelbe Frucht, konzentriert und schon die Nase zeigt er viel Druck und Potenzial. Am Gaumen dann durchdringend und kraftvoll, auch wieder erdig, saftige Frucht dicht verwoben im mineralischen Gerüst. Gesalzene Nektarine, wieder gelber Apfel, reife Zitrusschalenbitterkeit. Langer Ausklang mit reifer Säure und Hefeschmelz. 

"Für diesen Grauburgunder als Ortswein werden hauptsächlich Trauben aus den GG-Lagen Eichberg und Henkenberg verwendet. Ein edler und terroirbetonter Grauburgunder der Extraklasse!"

Alkohol: 13,5 % Vol.

Auszeichnung: 93 Punkte James Suckling

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.

Jahrgang 2020 limitiert, ab Juli Jahrgang 2022