Les Vignes de Vevey, Eys Rueyres 2023, St-Saphorin Grand Cru AOC Lavaux, 100% Chasselas

Vinifikation

Ausgebaut während 12 Monaten im Eichenfass.

Beschreibung

Stammend aus einer terassenförmigen Parzelle in St. Saphorin wachsen die Trauben auf einem lehmhaltigen Terroir, welches sich nach Süden zum Genfersee ausrichtet. Die Trauben werden nach einer strikten Mengenbeschränkung selektiv gelesen.

Klare, recht intensive Nase, Apfelnoten, etwas Ananas, heller Tabak, dezent florale Nuancen und Kräuternoten. Am Gaumen von mittlerer Fülle, zeigt eine reife, aber spürbare Säure. Kräuternoten, etwas Gewürze. Hallt lange nach mit Quittennoten.

"Ein eleganter, leichter und nuancenreicher Chasselas, welcher das Terroir in St. Saphorin im Lavaux gekonnt wiederspiegelt. Entfalltet sich am besten mit 10°C als Trinktemperatur und passt hervorragend als Einstieg in den Abend oder zu einem Fisch aus einem schweizer Gewässer. Noch jung - hat ein Lagerpotenzial bis zu 10 Jahren!"

Alkohol: 12,4% Vol.

Flaschengrösse: 75cl

Konsumationsempfehlung

Erste Trinkreife ab 2 Jahren, entwickelt sich mit zunehmender Zeit noch in der Flasche, so dass die Säurenoten sich über die Jahre noch weiter abbauen. Nicht zu kalt konsumieren und passt hervorragend zu einer Forelle blau.

Auszeichnung: 1. Platz Lavaux Trophy 2024, 94 Punkte Falstaff

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.