Silvano Bolmida, Frales Langhe Nebbiolo DOC 2023, 100% Nebbiolo

Vinifikation

Die Weinlese findet früher als beim Barolo statt, um einen niedrigeren Alkoholgehalt und ein ausgeprägteres Aroma zu erreichen.
15% der Trauben werden als ganze Trauben auf den Boden des Fasses gelegt, um später von den bereits gepressten Trauben bedeckt zu werden.
Der Grund dafür ist, dass man zugunsten der Frische und der Eleganz des Geschmacks keine übermäßige Extraktion der Gerbstoffe anstrebt. Im 30hl Holzfass durchläuft der Wein eine kurzzeitige Reifung, bis dieser anschließend für einige Monate in Stahltank weiter gereift wird.
Dieser Reifungsprozess dient zur Förderung der natürlichen Sedimentation. Der Nebbiolo wird dann für einige Monate in der Flasche veredelt.

Beschreibung

Der Frales bietet eine optimale Komplexität von Aromen und geschmacklicher Eleganz als sortenreiner Rotwein. Im Glas ist eine rubinrote Farbe und in der Nase eine leichte Würze auszumachen.
Besonders ansprechend sind die erdigen Noten und roten Früchte am Gaumen. Der Tropfen ist vollmundig und hat einen mittleren Abgang.

"Dass es nicht immer ein Barolo sein muss, zeigt dieser Langhe Nebbiolo von Silvano Bolmida. Er zeigt viel Volumen, Frucht und ist früher zugänglich als ein Barolo. Mehr Nebbiolo für diesem Preis geht kaum noch!"

Alkohol: 13.5% Vol.

Flaschengrösse: 75cl

Konsumationsempfehlung

Typisch für die Traubensorte Nebbiolo entfaltet sich der Wein vorzüglich im Burgunderglas. Bestes Trinkerlebnis mit 3 bis 5 Jahren ab Jahrgang.

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.