Silvano Bolmida, Barolo Vigna dei Fantini 2021, 100% Nebbiolo

Vinifikation

Die Trauben für den Barolo „Vigna dei Fantini“ stammen aus der exponierten Parzelle in der Einzellage Bussia in Monforte d’Alba. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt eine lange Maischegärung von rund vier Wochen, um die volle Aromatik und Struktur der Nebbiolo-Traube zu extrahieren. Anschließend wird der Jungwein in Barriques und Tonneaux überführt, wo er zunächst auf der Feinhefe verbleibt, um zusätzliche Tiefe und Textur zu entwickeln. Danach reift er 36 Monate in den grossen Eichenfässer weiter.

Dieser sorgfältige Ausbau verbindet die Eleganz der Frucht mit würzigen Holznoten und bereitet den Wein auf eine lange Flaschenreife vor. Der Wein wird ohne Filtration abgefüllt, um seine Authentizität und Ausdruckskraft zu bewahren.

Beschreibung

Der Barolo „Vigna dei Fantini“ 2021 präsentiert sich im Glas mit einem klaren Rubin- bis Granatrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Kirschen, weissen Trüffeln, erdigen und eisenhaltigen Noten, begleitet von getrockneten Kräutern und einem Hauch edler Würze. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und strukturiert, fein, elegant und dennoch äusserst druckvoll. Die vorhandenen Tanninen sind sehr gut eingebunden und geben dem Wein Rückgrat und großes Reifepotenzial.

Die Frucht zeigt sich zunächst zurückhaltend, doch die präzise Säure sorgt für Frische und Balance. Im langen Abgang mischen sich subtile Holznuancen mit mineralischen Anklängen. Ein Wein von Charakter und Tiefe.

"Die Vigna dei Fantini ist die Parade-Parzelle im Portfolio. Sie befindet sich im höchstgelegenen Teil der Bussia an sehr steilem Boden mit hervorragender Ausrichtung nach Süden. Der Boden ist ein Gemisch aus Sand und fossilen Resten (Kalkschalen), was dem Terroir eine mineralische Note verleiht. Die Höhe dieser Lage gibt zusätzlich noch mehr Frische als tiefere Lagen, aufgrund der tieferen Temperaturen. Die Rebstöcke sind gegen 30 Jahre alt und transferieren so nochmals etwas mehr Ausdruck, Komplexität und Tiefe. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich bereits äusserst zugänglich und ausgewogen - die Tanninen sind fein geschliffen und extrem gut eingebunden! Excellent und sehr empfehlenswert!"

Auszeichnung

95 Punkte Vinous

97 Punkte und "Italienischer Wein des Jahres 2026" von Winemag

Alkohol: 14.5% Vol.

Flaschengrösse: 75cl

Konsumationsempfehlung

Typisch für die Traubensorte Nebbiolo entfaltet sich der Wein vorzüglich im Burgunderglas. Grosses Lagerpotenzial.

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.