Damilano, Barolo Cannubi 2021, 100% Nebbiolo

Vinifikation

Der Barolo Cannubi 2021 von Damilano stammt aus einer der bekanntesten, historischsten und prestigeträchtigsten Einzellagen des Barolo-Gebiets: der Cannubi Cru in der Gemeinde Barolo. Diese Lage vereint optimale Bedingungen mit einer südlichen bis südöstlichen Ausrichtung. Der Boden in dieser Pazelle setzt sich mit 45% Sand, 35% Lehm und 20% Ton zusammen. Diese Zusammensetzung sorgt Jahr für Jahr für aussergewöhnliche Nebbiolo Trauben. Die Weinlese erfolgt mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben direkt im Weinberg. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer Mazerationsdauer von etwa 20 Tagen. Während dieser Zeit wird der Tresterhut regelmässig untergestossen, um eine optimale Extraktion von Farbstoffen, Tanninen und Aromen aus den Beerenschalen zu gewährleisten. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau, der die Säurestruktur harmonisiert und dem Wein mehr Fülle verleiht.

Der gereifte Jungwein wird für mindestens 24 Monate in den grossen, traditionellen Eichenfässern ausgebaut. Diese Ausbauweise bringt sowohl Struktur als auch Eleganz in den Wein und lässt die komplexe Aromatik des Nebbiolos behutsam reifen. Nach dem Ausbau im Holz ruht der Wein noch mehrere Monate in der Flasche. Die gesamte Vinifikation ist darauf ausgerichtet, das Terroir von Cannubi präzise und langlebig im Wein abzubilden.

Beschreibung

Der Barolo Cannubi 2021 präsentiert sich mit leuchtendem Rubinrot und dezenten granatroten Reflexen – typisch für einen noch jungen, aber vielversprechenden Barolo.

In der Nase zeigt er sich ausgesprochen fein und komplex: Reife rote Früchte wie Kirsche, Waldbeeren und Pflaume bilden die fruchtige Basis, ergänzt durch florale Noten von getrockneten Rosenblättern und Veilchen. Mit etwas Luft entwickeln sich würzige und balsamische Nuancen – darunter Lakritze, Tabak, feine Kräuter und ein Hauch von süssem Gewürz und Trüffel. Auch mineralische Anklänge, die vom einzigartigen Terroir der Cannubi-Lage zeugen, treten hervor.

Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, dabei jedoch ausgewogen und elegant. Die Tannine sind präsent, aber bereits gut integriert und feinmaschig. Eine lebendige Säure verleiht dem Wein Frische und Langlebigkeit. Der Geschmack spiegelt die Nase mit einer klaren roten Frucht, feiner Würze und zarter Holznote wider, begleitet von einem langen, harmonischen Abgang mit mineralischer Tiefe.

"Ein Barolo mit grossem Entwicklungspotenzial, der bereits jetzt viel Ausdruck zeigt, aber in den kommenden Jahren weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen wird. Zeigt Potenzial wie der Jahrgang 2016!"

Auszeichnung

96 Punkte James Suckling

Alkohol: 14.5% Vol.

Flaschengrösse: 75cl

Konsumationsempfehlung

Typisch für die Traubensorte Nebbiolo entfaltet sich der Wein vorzüglich im Burgunderglas. 

Verfügbar: Mitte/Ende Oktober 2025

Bestelleinheit: Jeweils 6 Fl.; Einzelflaschen nur bei Abholung